• 資料來源：金門日報社
• 記者：許加泰
• 新聞日期：108-02-01

金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會辦理「金門傳統古早味年菜DIY」活動，青溪婦女示範烹煮道地的金門風味年菜。 （許加泰攝）

過年囉～來做金門傳統年菜，金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會舉辦「金門傳統古早味年菜DIY」活動，由青溪姐妹示範烹煮道地的金門風味年菜，縣議員許玉昭也逐一介紹金門年菜的作法與習俗，讓大家在年夜飯桌上團聚時，有金門家鄉味的傳統料理，享受新年團圓圍爐的喜氣。

這項由金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會辦理的「金門傳統古早味年菜DIY」活動，金門縣議員許玉昭、金門縣青溪婦女協會金寧鄉分會主委邱秀治、青溪姐妹多人到場參與，示範烹煮道地的金門風味年菜，教導地區婦女輕鬆作金門年菜，讓家人更感受到農曆年節的氣氛。

許玉昭表示，一年中最熱鬧、最隆重的傳統日子要屬過年了，在年節期間又以除夕當天最被為重視，因為除夕就是大年夜，一家人必須團圓圍爐，豐豐盛盛的吃喝。除夕中午祭過祖先之後，晚上就擺好桌椅端上佳餚，全家圍坐一起，開始吃一年一度象徵團圓和諧的「年夜飯」。所以全國不分地域，不分貧富，都是一樣的重視年夜飯，年夜飯都是非常豐富，而年菜的種類很多，大多取有諧音的吉祥命名，討個好彩頭。如年糕代表「年年高昇」、蘿蔔代表「好彩頭」等。

許玉昭說，這項活動推出的十二道年菜輕鬆做，製作特別強調配合金門習俗祭拜祖先與經濟考量，包括有蝦炸、沙魚炸、雞卷、蒜茸蒸蝦、豆渣圓＋芋角冬菜雞湯、蒜頭魚、富貴豐肉、素炒四季豆、毛菇馬奇赤肉湯、炒冬粉、鹵豬腳、黃金豆腐、常年波菜、蒜苗米血炒三層肉等。

• 單位：議事組
• 最後異動日期：108-04-10
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