• 資料來源：金門日報社
• 記者：陳麗妤
• 新聞日期：107-12-01

銘傳大學金門烘焙科教學成果展昨日假金門校區活動中心舉行，與會貴賓和今年海青班學生合影留念。（陳麗妤攝）

僑務委員會海外青年技術訓練班銘傳大學金門烘焙科36期，昨日舉行烘焙教學成果展，13位學生歷時3個月準備完成深具金門特色的以「風獅爺」、「莒光樓」大型作品，並運用烘焙技巧製作16款精緻糕點供民眾品嚐，烘焙成果贏得一致好評。海青班師生展現烘焙技藝成果；海青班學生也在與會貴賓見證下，即將學成畢業，邁向人生新階段。

銘傳大學金門烘焙科教學成果展昨日上午10時30分起假銘傳金門校區活動中心舉行，銘傳國際教育交流處處長劉廣華、縣議員李應文、立委楊鎮浯辦公室主任孫國智、金沙鎮民代表會副主席吳有家、金門縣醫師公會理事長劉兆輝、安瀾國小校長張志猛、金沙國小校長李盈潔、湖埔國小校長蔡玉羨、安琪瑞莎合唱團、烘焙科主任周勝方、銘傳金門分部副主任陳仁暐以及銘傳師生等齊聚一堂參與，透過影片以及現場糕點，了解廖柏懿師傅及13位海青班學生的優秀作品。

下午兩點至四點舉辦品嚐會，邀請金門鄉親免費試吃、品嚐，許多民眾攜家帶眷前來，為整場活動更增添溫馨氣氛。

銘傳國際教育交流處處長劉廣華表示，海青學子在銘傳兩年的時間有如此豐盛的成果，作為教育人員十分引以為傲。今年13位學生即將學成畢業，這只是一個起點，希望學子未來不論在職場上或自行創業，都要學以致用。

劉廣華透露，海青學子在就業職場上很受歡迎，這都是他們在學校醞釀累積的一個功夫。尤其，每年金銘烘焙科成果展都有一亮點，今年則是運用風獅爺、戰地等金門特色元素做創作，從作品中即能感受到金門當地的風土人情。

縣議員李應文指出，今年海青班雖只有13位學生，但作品精彩個個身手不凡，不論是在議員或地方皆會持續協助爭取資源，銘傳近期推出多項水域遊憩體驗或高爾夫球運動等皆落實在地化及社區化，相信銘傳只要有心，即能在金門走出屬於自己的康莊大道。

立委楊鎮浯辦公室主任孫國智也表示，今年成果展以在地元素取材創作大型作品，雖然人少但是成果豐碩。未來不論是招生或在地的學習發展，楊鎮浯委員服務處及相關資源皆能持續協助，也相信學術、技藝、創新結合亦是未來必走之路。

昨日烘焙成果展，是13位學生這兩年來學習成果，亦可以說是畢業考，琳瑯滿目的作品，深受各界好評。而從零到有的食品製作過程中難免會遇到難題，不過學生各個收穫滿滿。此次指導的師傅廖柏懿提點學子在運用巧克力、麵包、餅乾、蛋糕等食材上進行協調，首要條件是保證成品不會崩塌。而總召李宜歡表示，彼此在合作過程中因為經驗不足產生很多疑問，也因意見不和發生爭吵。但非常感謝老師同學和學弟妹的配合和協助，一同付出的汗水，團結合作完成任務，也賦予成果展更多的意義。

• 單位：議事組
• 最後異動日期：108-04-10
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