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為產業奠基 金酒斥資近10億 建醱酵大樓
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：106-08-13
金酒公司新建醱酵大樓動土典禮於昨日上午十一時舉行，由金門縣政府秘書長林德恭代表陳福海縣長擔任主祭官，立法委員鄭寶清、陳歐珀、金門縣議會副議長謝東龍及議員陳玉珍、蔡春生、唐麗輝、王碧珍、陳滄江、歐陽儀雄、李應文和楊鎮浯立委烈嶼區主任洪學文與金酒董事長兼總經理張鳴仁、前董事長黃景舜及金酒公司代表等均出席陪祭，在風和日麗的良辰吉時，為金酒公司醱酵大樓新建工程，舉行了隆重的動土儀式，也期待工程順利完工，為再創營業佳績奠定基石。
縣府秘書長林德恭主持動土典禮後致詞指出，金酒公司選擇黃道吉日舉行這項動土典禮，尤其是二位友好立法委員鄭寶清、陳歐珀跨海抵金加持，讓工程倍感增輝光彩，開工大吉。在此代表陳縣長表達祝賀，並表示金酒是金門重要產業，能成為國內白酒領導品牌，靠著是品質取勝。如何確保金酒酒類品質，是企業的責任，企業要永續經營，金酒能經由不斷求新求精來穩定提昇品質，這也是對消費者一項責任。金酒酒品因走發酵池來發酵，品質才會大為提高，才能將高品質的酒品呈現給消費者，讓熱愛高粱酒者能享用到香醇美酒，更期待金酒未來能不斷創新，穩定生產技能，來提昇金酒品質。他也提醒工程進行時要注意到工安，能如期如質完成，共同為金酒締造出更好局面與財源。
張鳴仁指出，金酒公司高粱酒是台灣白酒市場第一品牌，市佔率高達八成以上，品質深受國際肯定，金酒公司為因應未來提供增產及延長發酵之空間，遂計畫於金酒公司金寧廠製酒一廠與製酒二廠間，新建全新符合綠建築標章之醱酵大樓一棟，總樓地板面積2萬7,488平方公尺，共計地下1樓至地上3樓之廠房，紅磚發酵池數量達1,800座，工程金額為新台幣9億5,352萬6890元整(含土建標及機電標)，總工期為760個日曆天，預計於108年9月竣工啟用。
本工程為使用便利性並考慮最佳化設計，透過空橋連接金寧廠製酒一、二廠生產區，以確保運送至發酵區之酒醪運輸品質外；另廠房之空調設備亦採節能、高效率之設計，並輔以節能管理系統達最佳運轉模式，達控制發酵溫度需求。該工程內部主要附屬設施包括紅磚發酵池1,800座（每座213cm*123cm*122.5cm）、醱酵槽車發酵空間、空調設備及相關機電設施等。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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