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來自金門的料理家金門風味開運年菜縣聯社買得到
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：105-12-05
老家在金沙鎮內洋的吳玉珮，從小看媽媽與鄰居做菜，潛移默化下學會了媽媽及鄰居的好手藝，吳玉珮也練就「用舌頭找味道」的真功夫，味覺的敏感度更是超越一般人。吳玉珮30年前從金門來台中闖天下，於民國79年在台中中國醫藥學院附近的學士路商圈上創立?漁堂餐廳，吳玉珮賣的是傳統老滋味，特別是以金門在地的風味食材所料理的金門風味餐，擄獲許多老饕的味蕾。吳玉珮一路苦心孤詣地鑽研美食，26年來堅持親自下廚，料理美味，蔬菜選用當令當季鮮貨，不用調理包或半成品，所有食物一律親自料理，價格卻很平實，樹立了好口碑，國內許多媒體、美食節目都報導她的美食，如今已在台灣餐飲業界闖出了名號。
2016年進入尾聲，馬上就要迎接新的一年到來，台灣3大量販業者搶攻農曆新年的年菜商機，紛紛開跑預購檔期。吳玉珮為即將到來的農曆新年，規劃了一系列金門風味的年菜料理，包括有：「金門宴菜」、「金門小麥米糕」、「金門三國烤魚」、「金宴八寶雞」、「金芋子排」、「金門紅燒酒粕牛肉爐」等金門家鄉味的開運年菜、還有「紅燒豬腳」、「錢隆豬手」、「如意獅子頭」、「桂筍封肉」、「高麗人蔘養生燉雞湯」、「紅燒牛肉煲」等拿手私房料理，在家樂福嚴選眾多年菜廠商的嚴格品質把關下，吳玉珮脫穎而出，進軍家樂福連鎖大量販市場，並成為家樂福今年主打金門風味套餐組組合的地方特色年菜，要全力搶攻春節圍爐商機。
事業忙碌的吳玉珮，忙裡偷閒回家鄉金門和許玉昭以及王碧珍好友敘舊，好朋友相聚，總有聊不完的話、聊不完的往事和回憶。許玉昭、王碧珍很歡喜心目中的「廚神」好友吳玉珮在餐飲業闖出自己的一片新天地。許玉昭指出，吳玉珮喜歡研究、創新料理，不斷的進修學藝，還跟著老師傅學了不少傳統料理，總能發揮巧思，在看似平常的菜色上做些小變化，增加新鮮口感。許玉昭表示，吳玉珮已經擁有乙級廚師證照，也經常到國外各地「充電」，她以紮實的手藝，用金門食材創造出手工感的精緻料理，贏得了許多老顧客的心。許玉昭說，說到老味道，招牌肉粽是吳玉珮親手包的滿漢粽，內餡十分豐富，每年端午節，老客人大排長龍的懷舊風味粽，總是讓吳玉珮包到手軟。包括麻油雞、三杯雞、焢肉、牛肉煲、蘿蔔糕、高粱酒香腸等均是人氣餐點，有著古早味及媽媽的味道，讓人百嚐不厭。用高粱酒來灌香腸當作年節的伴手禮，她現在總要在每年春節前一個月灌約千斤以上的高粱香腸，老饕就愛這一味。
王碧珍說，吳玉珮傳承著母親愛做菜的好手藝，懷抱著金門家鄉的情感，穿梭在廚房與餐桌之間，吳玉珮循著媽媽的味道，堅持食材的原味，手工親製，在料理過程當中感動自己，才能做出讓客人深深烙印在味蕾上的料理，也讓她累積許多忠實粉絲。
金門縣工商發展投資策進會總幹事王中聖很感動吳玉珮從金門到台中落地生根，二十多年來對料理的用心，更感動她對於金門家鄉的這一份情愫。王中聖主動與吳玉珮聯繫，歡迎她能經常回到金門家鄉，分享她的人生故事和好手藝，與青年朋友們互動，激發年輕人更多的創意思維，期待更多人看見金門人的努力，讓人看見金門人的光！
金門縣聯社理事主席黃克標積極行銷推廣在地的優鮮農特產品，黃克標推崇吳玉珮堅持選用金門的小麥、芋頭、高粱酒、牛肉等家鄉在地農產，發揮到淋漓盡致的創意料理。黃克標希望吳玉佩這一次的「金門風味套餐組年菜」，也能方便讓鄉親在地就近到縣聯社預購，吳玉珮很樂意供應，她很感謝鄉親的熱情與相挺支持。
吳玉珮很想念已過世的母親，她說：天下的母親，都是最好的廚師。這些藏在記憶中的美味情感，就這麼循著味覺的軌跡，回到當初！
吳玉珮表示，「?漁堂」的名稱，是前國立台灣美術館主任邱綿春所取的，因為她生肖屬蛇，整個「雙」字呈現得像雙小蛇，充滿動力。吳玉珮說：「做吃的，自己能接受，別人才會接受，一切要將心比心。」這是她堅持的工作態度。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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