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《縣政總質詢》蔡水游關心地方農業與畜牧業發展動向
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：104-11-04
蔡水游表示，金門牛肉並不輸台灣，如果靠著「推銷」與「包裝」，加上與觀光處結合，將金門牛的品牌推廣出去，一定會獲得大家的迴響。而金門牛肉可說是「俗擱大碗」，且很健康，牛肉是許多體操選手的首選肉品，早期多是耕牛，因此有許多民眾不吃，現在是養殖的，因此地方產業要做結構的調整。
蔡水游說，金門已不是早年封閉的地區，目前貨物都已經很流通，每天都有船隻開抵金門，數量不夠的產品都可以自外界進口，因此數量多少不是問題，而是政策如何制定。他也認為，豬隻飼養對於環境的影響最大，且環保局對於環境的重視，讓許多老一輩養殖業者都有想要停止飼養的打算，加上養豬的水量需求大，偏偏金門又缺水。
因此對於豬肉、牛肉兩樣飼養的選項，蔡水游認為，地方上應該推廣牛肉的飼養，而減少豬的飼養。且在地生產的牛肉，最能夠節能減碳，加上金酒公司的酒糟搭配飼養，可是一舉多得，他也建議建設處，要盡快打開通路。對此建設處長許志忠回應，將會與農試所、畜試所一起來研擬政策。
談到金門的農產品，蔡水游認為，其實水果可以種很多品種，例如龍眼，木瓜等，只是木瓜的毒素病、排水、肥料的問題，還有民眾觀念問題導致種不好。此外他也推薦火龍果的種植，火龍果營養價值比奇異果好，加上金門氣候、環境相當適合，而且其品質並不輸台灣。蔡水游建議，可從台灣選取最好的品種引進金門推廣，並建議縣政府可以推出獎勵的措施，來協助有意願種植的農民，火龍果對於年紀大的民眾也很有幫助，金門縣的環境得天獨厚，相當適合推廣，他建議縣府要訂定一個推廣目標，同時對於農民的植栽，也可以適宜的補助，選擇適合的品種，來果化金門。
蔡水游也說，金門沒有辦法推展有機農業，因為金門於環境上離大陸太近了，落塵問題相當嚴重，加上金門主要農業為高粱、小麥，尤其高粱，沒有灑藥就沒有收成，如果要走有機農業，食的安全很重要，如果有適合種植的物種，民眾就會有更多的選擇，這樣地方的農業就會更多元化，最重要的是務農一定要讓民眾「有利可圖」，如此才能吸引年輕人回鄉務農。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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