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好風味青溪姊妹端出傳統年菜
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：102-01-14
該項活動於昨日下午假榜林村原國礎國小舉行，邀請婦聯青溪金寧支分會的會員和社區婦女共聚一堂來分享金門風味年菜的好滋味。
許玉昭向現場青溪婦女姊妹們及社區婦女介紹十二道金門團圓年菜的作法，其中「豆渣圓」這道菜在金門東半島過年還有推出，每一道美食，冠以饒富年味的吉祥名，包括，年節喜團圓(豆渣圓＋冬菜、芋角、雞湯)、吉慶有餘(糖醋鮮魚)、子孫綿延(蒸芋頭)、圍爐團圓(酸白菜黃魚火鍋湯)、吉利慶豐年(胡椒包夾封肉)、四季平安(素炒四季豆)、長壽年年(蒜仔炒三層肉＋米血)、春降金門（蝦仁炒冬粉）、歡喜迎新年（宴菜）、諸事大吉（滷豬腳）、年年高升（高粱年糕）、大吉大利大發財(發粿＋桔子)。還有傳統習俗拜拜的雞捲和蝦捲等金門口味的美食。
許玉昭說，媽媽的料理最好吃，因為充滿了濃濃的愛心，在農曆新年全家人團圓圍爐的日子，家鄉的那份味覺的感動，是每個在外打拚的遊子最懷念的味道，尤其是媽媽煮的菜，往往是遊子回家必吃上一頓的絕美料理，這份懷舊的情感，是多年歲月所誕生的菁華美味。
許玉昭說，金門人好客，又重視傳統節慶的拜拜，這些傳統的金門地方「手路菜」，做法並不困難，食材新鮮的口味絕對勝過冷凍的年菜，她鼓勵婦女姊妹們將這些傳統風味菜餚，以最簡單的方式呈現，即使在家也能輕鬆烹調出一桌好滋味的美食，為家人端出實惠又可口的金門風味年菜，讓今年年夜飯很有「喜氣」。
國民黨金門縣黨部主委林芳旋也希望透由活動來推介金門傳統的飲食文化，他說，由許玉昭老師和婆婆媽媽教導年輕的一輩烹調家鄉味年菜的作法及秘訣，讓年輕的一代以及新移民家庭的年輕媽媽，也對金門年菜產生興趣，動手學習，豐盛美味即可輕鬆上桌，更重要的是傳承金門傳統飲食文化的意義性。
林芳旋和許玉昭也向大家拜個早年，滿滿的祝福大家新年闔家團圓，幸福又美滿。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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