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〈總質詢〉蔡水游期望金門牛羊肉推向國際
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：101-12-08
蔡水游指出，今年監委來金受理陳情二十一件，他要求研考室將監委視察行程的陳情案送來議會，議員們相信資料會說話，議員絕對不會亂講監委吃吃喝喝。他強調，監委來金如能替民眾解決問題，絕對歡迎他們的到訪，但不能解決問題就不要來。
蔡水游緊接著質詢畜試所所長文水成，討論牛隻養殖推廣相關問題，他關切畜試所養牛計劃引進的澳洲牛隻生產數量，並詢問養牛戶如要借種應該如何處理？
蔡水游表示，金門偶蹄動物受到管制，目前牛羊均不能出口，因此畜試所應該要朝大量養殖還是限額養殖思考，並對種牛繁殖計劃做出適當調整，以免牛犢養到變牛母，縣府相關單位更應大力宣傳金門牛肉的品質，藉由各種外賓宴客場合，推廣金門溫體牛肉，他相信透過雙管齊下的宣傳，一定能讓外地民眾知道金門牛肉的美味絕對勝過美牛與日本和牛，而且絕不會染上狂牛症。
對此，畜試所所長文水成表示，目前畜試所也有向地區牧農業者進行輔導跟推廣，並管制在金門屠宰牛肉，提升肉品市場的價格，未來會朝向加工品製程一體化的方向努力。
而在推廣金門在地牛肉方面，畜試所已委由相關學術單位做評估，其中包括評測肉質與健康度，藉由中式料理與西式餐廳使用推廣，積極朝向在地生產、安全、衛生、新鮮牛肉的目標邁進，未來將會辦理成果發表會，請媒體宣導美味的金門牛肉。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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