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身兼舍監廚師金大海邊系主任李瑞生超讚
- 資料來源：金門日報
- 新聞日期：101-10-20
來自臺灣各地的四十三個學生已入駐金沙校區，並從九月十七日上課至今。學生們很喜歡他們的學習及生活環境，他們覺得這裡很適合靜下心來唸書及準備國家考試；不過，對他們而言，位在文化園區的金沙校區，吃飯和交通還是略感不便。
學生許維哲（台北）、林涵郁（台中）、洪晨軒（屏東）、謝宜錏（高雄）表示，他們都喜歡金沙校區美麗的環境；謝宜錏表示，來到金門，並沒有離鄉背井的感覺，反而處處感到人情的溫暖。
不過，這裡的飲食較不方便，選擇性也少，學生都希望未來會逐漸改善；此外，他們之中也有人希望每週五、六、日，公車能更密集繞行金沙校區－最好每小時能有一班；校區的照明則可以再多一點；聯外道路的沙子則希望能有人清除，以免車輛打滑。
金門大學校長李金振在海邊系揭牌典禮上說，系主任李瑞生曾為學生掌廚；金門縣議員陳滄江表示，有機會他願意來當廚師！
李瑞生表示，金沙校區區地處偏遠，師生的凝聚力因而更強；他希望與學生教學相長，同步成長。李瑞生已為學生下過四、五次廚；對於李瑞生的廚藝，有學生表示很讚！
金門大學設校，海邊系設系，篳路藍縷，需要感謝的人太多了；因此，李瑞生學習朱自清（清華大學中國文學系教授及散文家），用「謝天」來表示謝意。
「海邊系」主要專業課程有三大領域：海洋巡護、入出境與移民管理、關稅法務。海巡署、移民署、海關等國家機構，分別是學生想要加入的對象。
海洋巡護的課程包含海巡法規、海巡勤務、海洋法等等；入出境與移民管理的課程包含入出國管理法規、移民政策、移民法規、移民人權等等；關稅法務的課程包括關稅法規、關稅實務、海關緝私法規等等。另外包括基礎法學課程、共同必修及通識課程。
「海邊系」目前有四十三個學生。師資包括：助理教授王智盛、助理教授高瑞新、助理教授兼任系主任李瑞生等。
- 單位：金門縣議會
- 最後異動日期：108-04-10
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